Getrocknete Bio-Algen Rohkost

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Wakame 100 g – BIO
Wakame 100 g – BIO
WAKAME – aus ökologischer Produktion (Undaria pinnatifida) VERWENDUNG: Roh: zu Salaten (stückeln und 15 min einweichen) Gekocht: ca. 20 min mit Suppen, Gemüse, Kartoffeln, Reis, Avena, Hirse, Polenta, Grieß,.... Gebraten: Zusammen mit Zwiebeln: für Nudeln, Pasteten, Pizzas, Quiche,.. Gedünstet: Zusammen mit Gemüse Wie große Eichenblätter wachsen diese Braunalgen an der Galicischen Küste und können bis zu 1,5 m groß werden. Sie sind sehr reich an Kalzium, Jod, Proteinen und Ballaststoffen. Für Neulinge in der Algenküche sind sie gut geeignet, weil sie sehr vielfältig einsetzbar sind: roh oder in Salaten, in Suppen, Reisgerichten, mit anderem Gemüse kombiniert und als Füllung für Pasteten, im Ofen gebacken oder einfach nur gekocht.
11,95 € *
Dulse 100 g – BIO
Dulse 100 g – BIO
DULSE – aus ökologischer Produktion (Palmaria palmata) VERWENDUNG: Roh: zu Salaten (stückeln und 2 min einweichen) Gekocht: Zu Gemüse, Hafersuppe, Nudeln, Couscous, Omeletten, Polenta, Hirse, Quinoa,.. Für Suppen und Schnellgerichte nur kurz aufbrühen und zum Schluss beigeben. Schon die Kelten kannten diese Rotalge,und später beugte sie bei den Seeleuten wegen ihres hohen Vitamin-C-Gehalts Skorbut vor. Sie ist besonders reich an Proteinen und Kalium. Wegen ihres zarten Geschmacks und Aromas ist sie, roh oder in Suppen, besonders beliebt und bringt auch im getrockneten Zustand Farbe auf Ihr Teller.
14,95 € *
Meeres-Spaghetti 100 g - BIO
Meeres-Spaghetti 100 g - BIO
MEERES-SPAGHETTI – aus ökologischer Produktion (Himanthalia elongata) VERWENDUNG: Roh: zu Salaten (klein schneiden und 30 min einweichen) Gekocht: Zusammen mit anderem Gemüse 20-30 min kochen oder dünsten. Auch für Reisgerichte, Eintöpfe, Schmorgerichte, Füllungen, Pizzas,.. geeignet. Gebacken: Wie z. B. Tintenfische in Bierteig. Abbrühen, in Bierteig tauchen, anschliessend backen und mit Zitrone beträufeln. Ihre längliche und schmale Form gibt dieser üppigen Braunalge, die in tiefen und bewegten Küstengewässern wächst, ihren Namen. Sie ist reich an Ballaststoffen und hat einen außergewöhnlich hohen Eisengehalt. Ihr Geschmack erinnert an Sepia. Sie ist, roh wie gekocht, wegen ihres besonderen Aromas und ihrer Textur eine der beliebtesten und charakterreichsten Algenarten des Atlantik.
8,00 € *
Nori Flocken 100 g – BIO
Nori Flocken 100 g – BIO
NORI – aus ökologischer Produktion (Porphyra umbilicalis) VERWENDUNG: Roh: ca. 20 min einweichen und zu Salaten geben. Getoastet: Ohne einweichen ca. 2 min im Backofen oder in der heißen Pfanne rösten. Zerkleinert über Salate, Suppen, Reisgerichte, Couscous, Gemüse,.. streuen. Gekocht oder gedünstet: 15 min mit Kartoffeln, Reis oder Gemüse. Geschmort: in Omelettes, Kroketten, Nudelgerichten, mit Eiern, Gemüse, Erbsen, Kichererbsen, Gebacken: als Beigabe zu Füllungen, Gratins, Cannelloni, Lasagne, Nori ist eine kleinwüchsige, faltige Rotalge. Sie wird überwiegend in Japan kultiviert und kommt in Form von gepressten Blättern in den Handel. In Galicien gedeiht sie wild in den Gezeitenzonen und wird zu Flocken verarbeitet. Sie ist reich an Proteinen, Vitamin A, Vitamin B12 und hat einen intensiven Geschmack. Roh oder leicht getoastet über den Teller gestreut, gibt sie den Speisen eine ganz besondere Note.
15,95 € *
Kombu 100 g - BIO ALGAMAR
Kombu 100 g - BIO ALGAMAR
Kombu-Algen enthalten so viel Jod, dass sie in Deutschland nicht als Lebensmittel zugelassen und nur als Badezusatz zu bekommen sind. Die großblättrige Braunalge gedeiht in Tiefen von etwa 12 m. Sie ist besonders reich an Mineralstoffen und Alginsäuren. Qualität Kontrollstelle 100% bio, EWG 834/2007 Norm, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Spanische Landwirtschaft ES-ECO-022-GA | CREAGA Marke Herkunft Algamar Spanien (ES) Herstellung Getrocknet unter 42° Allergiehinweise Spuren möglich : Krebstier Qualität Qualität, Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio Welcher Standard wird erfüllt: EWG 834/2007 Norm Staatliche Siegel: EU Bio-Logo, Bio-Siegel Verwendung des EU Gemeinschaftslogos: Spanische Landwirtschaft Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel) Verp.material: PE Verp. Art: Beutel
7,95 € *
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