Leinsaat braun, naturg. Anbau vom Urkornhof 500g

Leinsaat braun, naturg. Anbau vom Urkornhof
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Leinsaat braun, naturg. Anbau vom Urkornhof 500 g Lein (Linum usitatissimum), auch Flachs... mehr
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Leinsaat braun, naturg. Anbau vom Urkornhof 500 g

Lein (Linum usitatissimum), auch Flachs genannt, gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Schon um 5000 v. Chr. wurde Lein angebaut. Leinsamen enthalten reichlich Schleimstoffe, die sich unter anderem aus den Zuckern Xylose, Galactose und Galacturonsäure zusammensetzen. Daneben stecken in etwa je einem Viertel der Samen Ballaststoffe und Eiweiß und 30 bis 45 % Fettsäuren, vor allem aus Öl-, Linol- und Linolensäure. Letztere gehört zu den Omega-3-Fettsäuren. In geringen Mengen sind zudem Lignane enthalten. Leinsamen werden wegen ihrer verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt, dafür ist aber eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme Voraussetzung. 

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